Array
(
    [id] => 558254
    [tittel] => Ottar nr 3 2008
    [forfatter] => Nilssen, Arne C. [ansv. red.]
    [hylle] => 
    [serie] => 
    [forlag] => Tromsø Museum - Universitetesmuseet
    [sider] => 48 s.
    [utgitt] => 2008
    [emne] => ,universitetet i Tromsø,Krydderplanter,matplanter,forskning,
    [emne1] => universitetet i Tromsø
    [emne2] => Krydderplanter
    [emne3] => matplanter
    [emne4] => forskning
    [isbn] => 00306703
    [isbn2] => 00306703
    [antall] => 1
    [bilde] => 0
    [tswhen] => 1232964336
    [bibid] => 164
    [clicks] => 0
    [undertittel] => Spiselige planter
    [tsinsert] => 1226322467
    [kategori] => 6
    [beskrivelse] => INNHOLD:

S  2 - INNLEDNING
S  4 - MATPLANTER I FJÿRA
S  8 - SUPPEPLANTER
S 15 - SALAT OG PASTA - HVERDAGSMAT I NORD
S 21 - KRYDDER - DET LILLE EKSTRA
S 27 - SOMMERENS LESKENDE DRIKKER
S 32 - KVANN - VÿR ELDSTE GRÿNNSAK?
S 36 - LAV SOM MAT - FESTMÿLTID FOR VIDEREKOMNE?
S 41 - Pÿ TUR ETTER MAT
S 47 - ARTSREGISTER
S 48 - FOTOGRAFIET

Dette heftet tar for seg et utvalg spiselige planter i norsk natur. Noen av artene, som kvann og engsyre, er godt kjent i folketradisjonen, mens andre knapt har vært brukt som mat hos oss. Også blant de siste er det en rekke gode matplanter. Ikke minst kan fjæra by på en rekke gode og næringsrike matplanter, som melder og østersurt.

Bruksområder vi tar opp her, er til suppe og salat, som krydder, i drikkevarer, og som grønnsaker i mer generell forstand.
For hvert tema har vi med forslag til arter som egner seg, og noen enkle oppskrifter. Noen råd om innsamling og oppbevaring får du også.

I tillegg til grønne planter, har vi med en egen artikkel om lav. En rekke arter er spiselige, men smaken kan være en utfordring. Lav er imidlertid godt å ha i bakhånd om du skulle bli liggende værfast i vinterfjellet i ukesvis.
    [lopenr] => 210224061
    [egnetfor] => EGNETFOR=Array
(
    [4] => 1
    [6] => 1
)
TRINN=
    [emne5] => 
    [emne6] => 
    [pris] => 
    [lokalplassering] => Nye tidsskrifter
    [marc] => 
    [utlanstype] => 0
    [medforfatter] => 
    [notat] => 
    [sprak] => 
    [raw] => 
    [urlav] => 
    [urlavtekst] => 
    [nummeriserien] => 0
    [tspicsearch] => 0
    [bildeurl] => 
)